主料:
多宝鱼，
900克（一条）
辅料:
葱丝适量，
姜丝适量，
盐，
半汤匙，
料酒，
10汤匙（腌鱼），
酱油，
2汤匙（调汁），
生抽，
3汤匙（调汁），
米醋，
5汤匙（调汁），
植物油，
炒菜的量彩椒圈，少许私房清蒸多宝鱼的做法步骤
1.多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2.把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
3.用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
4.调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
5.葱姜切细丝
6.把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
7.锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌
8.私房清蒸多宝鱼成品图！
9.成品图！
10.成品图！
小窍门&温馨提示
1 鱼蒸的时间不要过长，口感不鲜嫩
2 调汁是这道菜的关键，要掌握好比例
TAGS：
热菜 海鲜 多宝鱼
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