主料:
鱼头，
1个，
甜玉米，
1/3，
北豆腐，
1块，
鱼尾适量
辅料:
葱适量青红辣椒适量胡椒粉适量，
香菜适量，
盐适量，
料酒，
1小勺，
姜适量，
蒜适量鱼头豆腐甜玉米的做法步骤
1.准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。
2.将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
3.不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。
4.关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。
5.砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。
6.加入适量的白胡椒粉
7.一勺料酒，大火烧开。
8.煮至汤色变白，大约10分钟左右。
9.调入适量的咸盐。
10.带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。
11.盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。
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热菜 家常菜 鱼头
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