主料:
鲅鱼适量
辅料:
剁椒酱，
一大勺，
青蒜适量，
面粉适量调料
玉米油适量，
蚝油，
一勺，
生抽，
二勺，
盐，
这里，
白糖，
少许，
料酒适量，
胡椒粉适量，
花椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量剁椒烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼洗净切块，放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。
2.撒干面粉，抓均匀。
3.锅内放油烧热，下入鱼块。
4.煎至外皮酥脆，备用。
5.葱、姜、蒜准备好。
6.锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。
7.放入剁椒酱炒出香味。
8.下入鱼块，放生抽、蚝油。
9.烧1分钟。
10.倒入清水，放白糖。
11.大火烧开转中火炖30分钟。
12.留一点汤汁，不喜欢就大火收汁。
13.鱼块盛入碗里，撒青蒜。
14.美味好吃。
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热菜 家常菜 鲅鱼
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