主料:
田螺适量
辅料:
食用油适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
泡椒适量，
剁椒适量红油豆瓣酱适量料酒适量，
花椒粉适量沙姜适量干辣椒适量，
蒜头适量香辣田螺的做法步骤
1.买回来的田螺放清水中养两天，放一个辣椒催使它吐出泥巴，煮之前剪去尾部，清洗干净
2.将剁椒和豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入剁椒和豆瓣酱炒香
3.放入沙姜，泡椒，蒜头，干辣椒炒香
4.放入田螺炒均后加入少量盐，料酒，花椒粉，生抽，老抽
5.加入清水刚淹过田螺
6.大火烧开后转中小火慢煮40分钟即可装盘
小窍门&温馨提示
1、如果买不到沙姜，可以用老姜代替
2、田螺汤汁味道很香浓，还可以用来煮面条米粉等
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 田螺
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