主料:
海参适量，
五花肉适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
干辣椒适量
配料:
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
冰糖适量海参红烧肉的做法步骤
1.海参切小段备用。
2.五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质
3.锅内到少许油烧热。
4.放入焯好的五花肉煸炒。
5.煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。
6.放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。
7.放入海参，炖制汤汁收浓即可。
小窍门&温馨提示
*五花肉焯好煸炒出油，这样可以解除肉的油腻，吃起来入口即化。
*放入香料后要煸炒片刻，把香料味道炒出来，不要炒时间过长糊掉。
*一定要倒入开水炖肉，倒入冷水肉忽然遇冷紧缩，不容易炖烂。
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