主料:
寿司饭适量
辅料:
厚蛋皮适量虾卵适量海苔适量几何寿司的做法步骤
1.将蒸好的米饭加入寿司醋,搅拌均匀,制成寿司饭
2.将鸡蛋搅拌均匀,摊成厚蛋皮,半凝固时叠起
3.准备好寿司饭、蛋皮、寿司海苔和虾卵
4.两大张海苔折起来,撕成四份,取三小张,先将其中一张均匀铺上寿司饭,撒上虾卵后卷起
5.放到另一张铺好寿司饭和虾卵的海苔上,一并卷起
6.卷好的寿司卷纵向切开后再从中间纵向切开,切成四条,将4条寿司背对背中间夹切成方形的厚蛋皮
7.用剩下的海苔卷起来,呈方形
8.切开即可
小窍门&温馨提示
1、第一个卷铺的寿司饭薄些
2、海苔的边缘尽量留出空间,以免太满将寿司饭都挤出来
3、切的时候用快刀蘸下凉开水,会切得整齐美观
4、再次说明做法,将卷好的卷儿纵向平均剖成四条,背对背夹蛋皮后用海苔裹成方形。
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