主料:
鱼片，
300克酸菜包，一包
辅料:
葱末适量，
花椒粉适量调料
干辣椒适量，
花生油适量，
蚝油，
一勺，
料酒适量，
洋葱适量，
姜适量，
大料适量，
花椒适量酸菜鱼的做法步骤
1.鱼片放料酒、洋葱、姜、花椒腌20分钟，葱末切好。
2.去掉里面的洋葱，姜片，放淀粉、鸡蛋清。
3.拌匀备用。
4.炝锅用的调料。
5.锅内放油烧热，倒入调料炒香。
6.倒入酸菜翻炒一会。
7.炒干水分。
8.放适量清水烧开，也可以用排骨汤。
9.放入鱼片。
10.小火慢慢加热，熟透。
11.盛在大碗里，撒上葱末、胡椒粉。
12.锅内放少许明油，烧至微微冒烟。
13.泼在上面。
14.美味酸菜鱼，完成。
15.酸爽美味，香辣好吃。
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热菜 下饭菜 川菜 鱼片
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