主料:
鱼片适量，
四季豆适量，
葱适量，
辣椒适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
淀粉适量，
醋适量，
酱油适量，
辣椒油适量，
花椒油适量，
糖适量四季豆拌鱼片的做法步骤
1.准备材料，鱼片我提前已经腌好了，腌鱼时加盐、料酒抓均匀后再抓上淀粉，放在冰箱中冷藏保存，三天之内吃完，都跟新鲜的一样。
2.坐锅烧水，水开后下四季豆煮熟，注意这里一定要煮熟，豆角类食材，要煮熟才能吃，要不然有毒。
3.煮熟的四季豆过凉水，切成段，辣椒和葱切碎备用。
4.将鱼片下锅煮一滚，煮鱼片时水要多些，鱼片下锅后尽可能不要翻动，保持鱼片完整。
5.将切好的四季豆葱和辣椒同焯好水的鱼片一起放在大盆中，加上酱油、糖、辣椒油、花椒油、醋，这里根据情况放盐，腌鱼片时已经加了盐，二次放盐不要放多了。
6.把盆子端起来来回晃动，让盆中的鱼片、调料和菜拌均匀，用晃的方法拌均匀可以避免鱼片碎掉。
7.装盘就可以上桌了，超级美味哦。
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热菜 家常菜 鱼片
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