主料:
瘦肉适量，
鱼肉适量，
虾米适量，
香菇适量
辅料:
西生菜适量，
葱适量，
姜适量，
鸡蛋适量
配料:
鸡汁适量葱粉适量姜粉适量蒜粉适量胡椒粉适量，
麻油适量，
盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
淀粉适量砂锅酥丸的做法步骤
1.姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。
2.西生菜洗净待用（2片就够）。
3.红椒切成丁待用。
4.做酿豆腐剩余的肉馅备好。
5.锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透。
6.炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。
7.砂锅下油爆香蒜和姜片。
8.把西生菜铺在砂锅上，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。
9.后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。
10.撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌。
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