主料:
羊肉，
500克，
面粉，
500克，
酵母适量
辅料:
木耳适量，
盐适量，
味精适量，
蒜苗适量，
香菜适量
配料:
生姜适量，
干辣椒适量，
桂皮适量，
大料适量，
花椒适量，
丁香适量，
香叶适量羊肉泡馍的做法步骤
1.面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
2.揉成光滑的面团，醒发20分钟
3.擀成薄饼
4.平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
5.烙得的两面微黄，有香味时即可
6.把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
7.将羊肉洗净后放在凉水锅中
8.锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
9.生姜切片、将8中调料用水洗净
10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
11.加水，没过羊肉，压30分钟即可
12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
13.当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
14.加入盐、味精调味
15.盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
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主食 小吃 家常菜 常见菜式 中式菜系 西北菜 羊肉
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