主料:
笨鸡，
200g，
白菜叶，
300g，
苦菊，
200g，
油豆皮，
300g，
海带丝，
300g，
冻豆腐，
500g，
羊肉，
500g，
羊脑，
500g，
羊血，
300g，
肉丸，
400g，
切面，
200g
辅料:
大枣，
4个，
清水适量
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花生油适量，
香菜适量鸡汤火锅的做法步骤
1.鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
2.把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
3.盖盖煲4个小时。
4.煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
5.羊肉切片盛盘。
6.羊脑盛盘。
7.冻豆腐盛盘
8.各种肉丸盛盘。
9.苦菊洗净盛盘。
10.羊血切片盛盘。
11.海带丝洗净盛盘。
12.油豆皮盛盘。
13.大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
14.豆腐乳盛入碗中。
15.葱、姜、香菜分别切末。
16.将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
17.然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
小窍门&温馨提示
调料依照个人口味添加。
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热菜 家常菜 火锅 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐 笨鸡
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