主料:
昂刺鱼，
1条，
鸡蛋，
2个，
温水适量
辅料:
盐适量，
料酒，
少许，
姜丝适量昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤
1.准备好材料。
2.昂刺鱼清理干净，撒上姜丝，摆入盘中。
3.鸡蛋中加入少许料酒和盐，打散。
4.准备一碗温水，大概是鸡蛋的1.5倍量，倒入鸡蛋液中，搅打均匀。
5.将蛋液倒入昂刺鱼盘中。
6.放入蒸锅，大火煮开3分钟，转小火继续蒸12分钟即可。
小窍门&温馨提示
这样的做法非常适合孩子，比较清淡，没什么重口味。如果是大人吃，可以先将昂刺鱼用盐和料酒腌渍15分钟，使其入味，再蒸。
蒸的具体时间根据自家火候随意掌握，多观察。
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羹类 家常菜 汤羹 儿童 老人 午餐 工作餐 昂刺鱼
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