主料:
豆腐,
300克,
雪里蕻,
250克
辅料:
大葱适量,
干辣椒,
3个,
猪油适量,
味精适量雪菜烧豆腐的做法步骤
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1.主要食材:北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒
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2.雪里红冲洗干净切粗末、葱切末(雪里蕻需要提前泡2小时去除部分咸味)
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3.北豆腐切成块,放入热水中浸泡一会。
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4.锅中猪油,放入干辣椒、葱末爆香
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5.爆香葱末后,放入切好的雪里红煸炒
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6.煸炒出香味放入浸泡过的豆腐
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7.加入水或汤与食材持平
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8.大火烧沸,转小火炖十几分钟。
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9.炖制入味,加入适量鸡粉或味精即可关火
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10.成品!
小窍门&温馨提示
1、雪里蕻先泡两个小时,中间换两次水去掉一部分盐分。
2、雪里蕻是腌渍食品,本身很咸,盐尽量少放或不放。
3、豆腐用沸水浸泡一会能去除一些豆腥味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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