主料:
鱼头适量，
豆腐，
一块
辅料:
姜适量，
蒜适量，
大葱适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
盐适量，
香菜适量，
小葱适量，
豆瓣酱适量调料
料酒适量，
酱油适量，
生抽适量，
十三香适量鱼头炖豆腐的做法步骤
1.鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。
2.豆腐切块备用。
3.姜蒜切末，葱，香菜切段。
4.锅中油热放入 姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。
5.锅中倒入冷水。
6.放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。
7.煮开后放入豆腐煮。
8.煮至汤汁浓稠入味即可。
9.撒上香菜葱段就可以吃啦！
10.成品图。
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