面包体
高筋面粉，
200g，
牛奶，
125g，
蛋液，
25g，
细砂糖，
20g，
酵母粉，
2.5g，
黄油，
30g法式老面，40g夹馅
淡奶油，
280g，
细砂糖，
20g，
草莓酱适量，
抹茶粉，
少许，
可可粉，
少许冰奶油面包的做法步骤
1.高筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和面缸里。
2.低速混合成团后，转中高速搅打，面团变得光滑有弹性，能抻出较厚的膜，破口处的边缘可以看到明显的锯齿状。
3.加入提前软化好的黄油，用低速搅打到黄油完全被面团吸收。
4.转中高速搅打，直到面团能抻出细腻结实的薄膜即可。
5.面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸取少许干粉，在面团的表面戳一个洞，面团也没有塌陷，洞口没有立刻回弹，即基础发酵完成。
6.将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。
7.均分成6份，滚圆，摆入烤盘。
8.放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋黄液。
9.放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用。
10.接着制作夹馅，细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用。
11.奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅。
12.面包横向划开一刀，但不要切断。
13.挤入奶油，表面用抹刀整理平整，还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰。
小窍门&温馨提示
1、法式老面是为了增加面包的风味，没有可以不放;
2、不同品牌的面粉的吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，酌情添加；
3、烘烤的时间和温度仅供参考，可根据自家烤箱的实际情况进行调整；
4、夹馅需要冷藏保存，才不会化开，所以这款面包最好是吃的时候再挤入夹馅；
5、文章来自@寻找米米。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒸甘蔗的做法,蒸甘蔗怎么做,蒸甘蔗的功效,蒸甘蔗可以治咳嗽吗,蒸甘蔗要蒸多久,蒸甘蔗止咳化痰做法
下一篇： 草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷怎么做,草莓蛋糕卷图片,草莓蛋糕卷做法,草莓蛋糕卷使用的是,草莓蛋糕卷的做法和材料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
