皮
水，
100g，
中筋面粉，
250g，
猪油，
70g，
糖，
40g心
低粉，
130g，
猪油，
65g
辅料:
莲蓉适量，
蛋黄，
2个莲花酥的做法步骤
1.准备所有食材。
2.将皮材料放入和面机揉至光滑。
3.用保鲜膜包起松驰备用。
4.油心部材料混合拌匀备用。
5.将皮心按3:2比例切成小块。
6.皮包心。
7.擀成长方形。
8.卷起。
9.折起成三折，擀薄后包入莲蓉馅成型，刷上蛋液切成十字型。
10.烤箱预热上火180下火150烤成浅金黄色熟透即可。
11.成品图。
12.成品图。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 水
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