主料:
奥利奥饼干碎，
200克，
黄油，
32克，
奶油奶酪，
200克，
细砂糖，
32克常温鸡蛋，一个淡奶油，
80克，
柠檬汁，
12克，
玉米淀粉，
24克
辅料:
奥利奥饼干，
9片奥利奥冻芝士条的做法步骤
1.准备材料，先制作酸奶油。淡奶油+柠檬汁混匀，盖保鲜膜冷藏半小时。
2.奥利奥饼干碎放入保鲜袋略微擀细，黄油隔热水融化成液态。两者混合拌匀。方盘垫入油纸，拌匀的饼干倒入压平压结实。
3.室温软化好的奶油奶酪，加细砂糖，隔着50度左右热水搅打顺滑。
4.打入室温鸡蛋1个，搅打均匀。
5.冷藏中的酸奶油取出室温放2分钟，倒入步骤4打好的糊中。
6.搅打顺滑，筛入玉米淀粉。之字形混匀。如果有颗粒，可以过筛。
7.倒入压好饼底的烤盘中。
8.晃匀，放上奥利奥饼干片。如果买到的是带夹心的，去掉夹心。
9.放入预热好的烤箱中层偏下位置，上下160度烤40分钟，到点关烤箱焖20分钟。
10.取出冷凉，密封转移到冰箱冷藏2小时左右。
11.想吃的时候，脱模，锯齿刀切块即可！冰冰凉凉，丝滑不甜腻！
小窍门&温馨提示
注意：1、烤温和烤时要根据自家烤箱微调哦！
2、过筛非必须，看糊的状态。
3、没有奥利奥碎，可以用奥利奥饼干擀碎就可以。
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烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 奥利奥饼干碎
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