主料:
河粉,
500克,
娃娃菜,
1个,
火腿,
1块,
猪肉,
200克
辅料:
油适量,
盐适量,
料酒适量,
酱油适量,
蚝油适量,
水淀粉适量三丝炒河粉的做法步骤
1.准备好食材。
2.猪肉洗干净后,沥干水分,再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时。
3.火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝。
4.下油锅,爆香肉丝
5.加进火腿肉丝一同翻炒。
6.接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟,再盛出。
7.再起油锅,待油沸后倒进河炒。快速翻炒。
8.加上调味(料酒、酱油、糖、蚝油),翻炒几下。
9.倒进炒好的肉丝,炒匀后即可。
小窍门&温馨提示
1.炒河粉要油稍多点,油要烧得够热再放河粉,这样不会粘锅。
2.炒河粉时,要大火快速炒,炒的时间不要太长,过长时间会把河粉弄碎的。
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