主料:
带皮五花肉，一小块豆角适量
辅料:
料酒适量，
老抽适量，
冰糖适量，
盐适量，
葱适量，
蒜适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
丁香适量，
陈皮适量，
草果适量，
肉蔻适量，
白芷适量，
小茴香适量，
食用油适量，
水适量五花肉烧豆角的做法步骤
1.将五花肉切成片状，将豆角择洗干净备用。
2.将肉片放入锅中，加入水和一勺料酒，然后煮沸。
3.煮沸后捞出肉片过一遍凉水。
4.锅中放入适量的食用油和一把冰糖并加热。
5.用铲子将冰糖敲碎，并搅拌至融化，小火加热至焦糖色。
6.下入肉片翻炒几下，裹上糖色。
7.倒入老抽翻炒几下，继续上色。
8.锅中加入适量的清水。
9.加一勺料酒。
10.加入上述香料煮一会儿。
11.加入豆角。
12.盖上盖子大火加热半个小时至一个小时，直至豆角和肉片都软烂，关火前十多分钟加盐就行。
13.出锅装盘即可。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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