主料:
猪蹄，
3克
辅料:
料酒适量，
冰糖，
10粒，
红烧酱油适量，
盐适量，
八角，
两颗，
桂皮，
一块，
鲜姜，
一块，
干红辣椒适量红焖猪蹄的做法步骤
1.猪蹄剁成四块，清洗后入凉水锅中煮开，去除其中的杂质
2. 调味料准备好，如果有红豆腐乳和汤汁，再准备两块，味道更好
3.猪蹄直接从锅中夹出来
4.锅中做开水，将调味料扔入锅中，再将猪蹄入锅中，倒入一些料酒去腥
5.再倒入适量的红烧酱油、盐，盖盖，中小火焖炖，用筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以出锅了
6.好香
7.好香
小窍门&温馨提示
焯水可以有效去除油腻和异味儿；红烧酱油上色漂亮，适量添加； 如果有红豆腐乳，将其和乳汤一起碾碎再同入锅中，味道和颜色都非常好； 想热吃就多留一些汤；想凉吃就多收收汤，这样汤汁挂在表面，颜色更亮，味儿更浓； 时间可长可短，视个人的口感来定，以筷子能轻松扎透皮肉为好。
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