主料:
牛腱，
500g
辅料:
干黄酱，
30g，
大葱，
1段儿，
姜，
5片，
香叶，
6片，
砂仁，
2颗，
白芷，
2片，
肉蔻，
1颗，
桂皮，
1小段，
八角，
3颗，
盐，
1茶匙酱牛肉的做法步骤
1.牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
2.备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
3.准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
4.浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
5.煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
小窍门&温馨提示
1、煮牛肉的干黄酱水需掩住牛肉；
2、我用了500g的牛肉，煮的时间是1小时，如果肉量增多，可以适当延长煮的时间；
3、牛腱子肉里藏筋，硬度适中，纹路规则，是做酱牛肉的首选肉。
TAGS：
荤菜 牛腱
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 炖牛肉的做法,炖牛肉怎么做,炖牛肉的做法怎样又烂又软,炖牛肉放什么调料最好,炖牛肉用哪个部位的肉比较好,炖牛肉怎么炖好吃
下一篇： 红烧鱼段的做法,红烧鱼段怎么做,红烧鱼段的家常做法,红烧鱼段的家常做法简单,红烧鱼段怎么做好吃,红烧鱼块的家常做法简单
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
