主料:
白菜适量土豆淀粉适量开水，
80克
辅料:
泡椒适量，
泡姜适量，
葱适量，
花椒粉适量，
酱油适量，
蒜适量泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤
1.土豆淀粉50克放入盆中，加水开水80克（一定要刚烧开的水），用筷子搅成团。（忽略上面的干粉，加进去干粉了才想起拍照）
2.分次加入适量的土豆淀粉，揉匀再加下一次，直到能揉成团，不粘手。
3.将土豆淀粉面团放在台面上，撒少许干的土豆淀粉防粘，按扁。
4.擀成厚约3mm的片。
5.将面片折起来，切成条，抖散。
6.锅中加水烧开，放入土豆粉，用筷子轻轻搅散。
7.煮至土豆粉条变得透明，关火。
8.捞出，用凉水冲洗两三遍，沥干水分。
9.将泡椒，泡姜，葱，蒜切片。
10.白菜洗净，切成粗丝。
11.炒锅烧热倒油，放入泡椒，泡姜，葱，蒜炒香。
12.先放入白菜帮翻炒一会。
13.放入白菜叶翻炒。
14.白菜炒软后，加入适量花椒粉炒匀。
15.放入土豆粉，加入酱油炒匀。
小窍门&温馨提示
烫土豆淀粉的水一定要刚烧开的水。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 白菜
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