主料:
泡青菜适量草鱼适量，
辣椒适量
辅料:
羊肉片适量，
苦菊适量，
鱼丸适量
配料:
白酒适量，
盐适量酸菜鱼火锅的做法步骤
1.准备好泡青菜 辣椒 和葱姜。
2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
3.去头 去尾。
4.将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
5.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
6.用 斜着把鱼肉片成鱼片。
7.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。
8.鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。
9.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
10.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
11.搅拌均匀备用。
12.把泡青菜洗净，切成丁。
13.锅中注入油，下入辣椒煸香。
14.下入葱姜继续煸炒。
15.倒入泡青菜煸炒均匀。
16.倒入清水烧开。
17.下午腌制好的鱼骨。
18.大火煮开，转小火，煮至20分钟。
19.煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片 苦菊，，，自己喜欢的食物。
小窍门&温馨提示
配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。
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热菜 火锅 老人 朋友聚餐 贵州菜 草鱼
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