主料:
低筋面粉，
140克，
南瓜泥，
75克，
细砂糖，
35克，
黄油，
50克
辅料:
可可粉，
5克南瓜饼干的做法步骤
1.南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟
2.南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
3.称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
4.黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）
5.黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
6.分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
7.2次加入南瓜泥混合均匀的状态
8.分2次加入过筛好的低筋面粉
9.面团混合到没有明显干粉
10.面团先出260克南瓜面团，装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
11.取40克面团加入5克可可粉揉均匀，装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
12.南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚
13.用勺子立起来在饼干胚上印4条缝
14.所有的圆形面团印上缝，多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完
15.可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚
16.用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴
17.中间长条切成三角形做眼睛
18.把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
19.烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉
20.饼干出炉后立体感不错
21.不给糖就捣蛋的南瓜饼干
小窍门&温馨提示
1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.南瓜本身有一定甜味，配方中糖份比较少
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烘焙 万圣节 其他菜系 学生 低筋面粉
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