主料:
菠菜，
1小把，
鸡脯肉，
1小块
辅料:
蒜，
3瓣，
枸杞，
5-8颗，
淀粉，
1小勺，
料酒，
1勺油盐适量鸡丝炒菠菜的做法步骤
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.烧锅开水， 放入几滴油和适量的盐；
4.放入菠菜焯煮变色后捞出备用；
5.热锅凉油， 放入蒜粒煸炒；
6.煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒变色；
7.鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜；
8.翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中， 表面撒上枸杞。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 菠菜在烹饪前一定要焯水， 这样能去除草酸； 2. 爆香蒜粒后， 加入腌制好鸡丝翻炒变色， 再放入焯水的菠菜翻炒， 最后加入盐调味即可。
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