主料:
羊肉卷，
500克
辅料:
香菜适量，
香葱适量
配料:
蒜瓣，
2个，
油适量，
盐适量，
香油，
几滴，
酱油，
几滴，
花椒面，
少许香菜爆炒羊肉的做法步骤
1.新鲜羔羊肉卷
2.羊肉入凉水洗去血水，攥干水分
3.葱，香菜，洗净沥干水分
4.香菜、香葱切段，蒜切片
5.锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面
6.待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐
7.快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅
8.装盘
小窍门&温馨提示
1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香
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