主料:
干米线，1把西红柿，
3-4个，
洋葱，
半个，
火腿，
4片，
鸡蛋，
2个，
肥牛卷，
6卷，
娃娃菜，
3片，
平菇适量
辅料:
葱花适量调料
盐，
2小勺薄盐酱油，1勺番茄酱，
2勺番茄肥牛米线的做法步骤
1.一把云南干米线提前泡一晚（说明上注明需要提前泡8-10小时）。
2.西红柿去皮切块。
3.洋葱切丁（提前放在冰箱冷藏可减轻对眼睛的刺激）。
4.鸡蛋摊饼切丝（这是亮点，比豆腐皮丝好吃多了??～）、火腿切丝、娃娃菜切丝、白玉菇（不易入味，建议换成平菇好入味）。
5.肥牛卷用开水焯一下。
6.起锅热油，放入洋葱、西红柿，加盐翻炒至出汁，根据个人口味加适量盐、薄盐酱油。然后加高汤或清水煮开，再依次放入米线、鸡蛋丝、火腿丝、娃娃菜丝、平菇等自己喜欢的蔬菜。
7.煮好盛到碗里，加肥牛卷、番茄片，撒上葱花点缀，好香啊?～
小窍门&温馨提示
1、蔬菜没有固定模式，可根据个人喜好增减，爱吃才是硬道理。
2、根据个人口味增减调料品种和用量。
TAGS：
小吃 家常菜 西红柿
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