主料:
猪腰，
2个，
马蹄，
250克
辅料:
青红椒，
各半个
配料:
葱姜适量盐适量，
胡椒粉，
3克，
料酒，
20克，
糖，
5克，
生抽，
25克，
淀粉适量，
鸡精，
少许，
香油适量马蹄腰花的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪腰洗净刨开。
3.把腰骚完全去除。
4.洗干净后再上面划上均匀的花刀，不要划到底。
5.然后再切条成为要花，加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌均匀腌制10分钟。
6.然后冲洗干净。
7.沥干水分后，再次加入糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽拌均匀备用。
8.马蹄切片，青红椒切片，
9.锅中水烧开放入马蹄焯烫沥干水分备用。
10.炒锅到油烧热，放入腰花翻炒。
11.炒至腰花变色坚挺盛出备用。
12.原锅洗净再加少许油烧热。
13.爆香葱姜。
14.倒入马蹄翻炒均匀。
15.加入盐和糖。
16.加入生抽翻炒片刻。
17.再加入炒过的腰花。
18.加入青红椒片。
19.加鸡精淋入香油。
20.勾入适量的水淀粉。
21.翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
腰花要把腰骚去除干净，然后腌制一遍冲洗干净，再用调味料腌制一遍，这样可减少腰花的腥臊味。
这是一道快手炒菜，马蹄焯烫一下再炒至，可减少炒至的时间。
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