主料:
面条，
200克，
猪后腿肉，
50克，
豆角适量
辅料:
蒜苔适量，
木耳适量，
胡萝卜适量，
香菇适量
配料:
葱姜蒜适量淀粉适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
酱油适量，
老抽适量豆角肉丝焖面的做法步骤
1.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，水沸后中火蒸15分钟。
2.蒸好的面条铺在案板上抖开（可加一点油放粘连）。
3.猪后腿肉切丝，加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐、酱油抓匀腌渍。
4.蒜苔、豆角切小段；胡萝卜、香菇切丁；木耳撕成小块。
5.葱姜蒜切末。
6.锅内放适量油烧热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
7.底油中放入葱姜蒜末爆香，倒入蒜苔、豆角、木耳、胡萝卜和香菇翻炒。
8.倒入肉丝翻炒。
9.倒入老抽、盐、鸡精炒匀，加适量水（刚好没过菜）。
10.取6根筷子，三横三纵架在锅上。
11.将面条均匀地铺在上面。
12.加盖小火焖煮，待汤汁收得差不多了，撤掉筷子，将面条与菜充分拌匀即可。
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