主料:
前腿肉，
60克，
鸡蛋，
2只
辅料:
胡萝卜，
4片，
葱，
4棵，
盐，
1克，
鸡精，
1克，
胡椒粉，
1克，
生抽，
1勺肉末鸡蛋煎饼的做法步骤
1.前腿肉切小块，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
2.胡萝卜切末、葱切成葱花。
3.鸡蛋2只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
4.将胡萝卜、葱花放入碗中，加少许盐和鸡精搅拌均匀。
5.锅内热油，倒入蛋液煎至定型。
6.煎好颠锅煎另一面。
7.将鸡蛋饼放钻板上切成六等份。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加点胡椒粉和生抽可起到增香的作用。
2、鸡蛋打入碗先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，这样煎出来的蛋口感松软更好吃。
TAGS：
主食 家常菜 饼 前腿肉
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