主料:
老母鸡，
半只
辅料:
青笋，
2棵，
面粉，
2碗
配料:
葱适量，
红椒适量，
蒜适量，
姜适量徐州地锅鸡的做法步骤
1.鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2.青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
3.葱姜蒜红椒切细备用。
4.锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
5.加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。
6.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
7.加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
8.将面粉和成面团。
9.做成长条面饼。
10.等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
11.中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。
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