主料:
胖头鱼适量
辅料:
香菜适量，
葱适量，
盐适量，
酱油适量，
豆瓣酱适量，
糖适量，
鸡精适量，
料酒适量，
十三香适量，
姜适量，
蒜适量红烧胖头鱼的做法步骤
1.去除鳞片，清理内脏，清洗干净。
2.在鱼身两侧切开，更好入味。
3.给鱼涂抹盐腌制片刻。
4.葱姜蒜切末，放入容器中，里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。
5.鱼煎至两面金黄，放入之前调好的酱汁，再放入适量的水。
6.大火收汁，最后装盘撒上香菜叶即可食用。
小窍门&温馨提示
胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 胖头鱼
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