主料:
鲅鱼，
2条
辅料:
面粉，
15克，
花生油，
100克
配料:
胡椒粉适量，
盐，
1勺，
料酒适量，
姜适量香酥鲅鱼的做法步骤
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。
3.面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
4.锅内加油，烧8成热。
5.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
6.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
7.两面煎炸至金黄。
8.出锅控油，切开趁热吃。
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