主料:
鲅鱼，
可多可少
辅料:
葱，
一根，
香菜，
一根，
姜，
三片，
大料，
一半，
花椒，
10粒，
大蒜，
一瓣
配料:
盐，
20克，
糖，
15克，
醋，
少许，
料酒，
少许，
生抽，
少许茄汁鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
2.准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜
3.热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色
4.煎制好的鲅鱼
5.另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制
6.加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁
7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8.出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
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热菜 常见菜式 鲁菜 老人 冬季食谱 午餐 名菜 鲅鱼
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