主料:
甲鱼适量
辅料:
笋适量，
红辣椒适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量干尖椒适量
配料:
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
蚝油适量，
白糖适量红烧甲鱼的做法步骤
1.甲鱼宰杀剁成块，焯水并去除表皮的膜，笋切丁焯水备用。
2.锅内留底油，爆香姜蒜，下入甲鱼块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，加少许盐调味，放入干尖椒，加水没过甲鱼，中火炖十分钟，中途倒入笋丁。
3.汤汁快收干时加入红辣椒，翻炒几下撒上味精出锅。
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热菜 其他菜系 甲鱼
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