主料:
鸡蛋，
4个
辅料:
酸豆角，
200g，
姜，
1块，
蒜瓣，
2颗，
杭椒，
4个，
红椒，
1个，
花椒，
几粒，
盐，
1小勺，
生抽，
1勺，
食用油适量酸豆角炒鸡蛋的做法步骤
1.成品图。
2.材料。
3.鸡蛋去壳放入碗中打散，酸豆角切小丁。
4.辣椒切小丁，姜蒜切末。
5.锅烧热放入适量食用油，放入打散的鸡蛋液煎至一面定型再翻过来煎至另外一面。
6.煎至两面成型且颜色微黄，然后用锅铲划成小块盛出备用。
7.锅中留底油放入姜蒜末，花椒炒出香味。
8.放入酸豆角翻炒片刻。
9.再放上鸡蛋花翻炒均匀，盖上盖子煮个两三分钟这样更加入味。
10.放入辣椒丁翻炒均匀。
11.分别调入少许的盐和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
12.酸辣开胃下饭。
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