主料:
猪腰子适量，
柿子椒适量
辅料:
葱适量，
酱油适量，
油适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
水淀粉适量爆炒腰花的做法步骤
1.猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋
2.用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。
3.将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。
4.柿子椒2个洗净掰块。
5.炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。
6.炒锅下入葱、姜、蒜煸香。
7.下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。
8.出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。
9.用淀粉水勾芡，出锅。
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