主料:
猪蹄，
两只，
铁棍山药适量
辅料:
姜，
一块，
桂皮，
1/4片，
大葱，
一节猪蹄炖山药的做法步骤
1.猪蹄剁成块浸泡一会，换两次水。
2.锅里重新清水，加入一瓶盖的料酒，开火准备焯水。
3.大火烧开，保持两分钟。
4.焯水后倒掉血水洗净猪蹄，姜拍破，从切大块，桂皮一小块。
5.重新加入清水，放入配料。
6.大火烧开。
7.改小火，炖煮五十分钟左右。
8.山药去皮改刀，浸泡在清水里。
9.猪蹄炖好后，放入山药，加入盐，继续炖煮八分钟，山药软烂即可。
10.起锅，可以做上个蘸水料配猪蹄。
11.汤汁鲜美不油腻。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 猪蹄
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