主料:
黄油，
160克，
细砂糖，
40克，
牛奶，
43克，
低筋面粉，
190克，
杏仁粉，
30克，
香草精适量红丝绒溶液，1滴咖啡酱，
4克
辅料:
香草精适量曲奇的做法步骤
1.奶锅中加入牛奶和细砂糖。
2.煤气开小火煮至细砂糖融化，边缘起泡关火放凉。
3.黄油室温软化到能轻松按下一个小坑的状态。
4.加入香草精。
5.用打蛋器将黄油打发至细腻顺滑。
6.分三次加入牛奶细砂糖混合液体，每一次都要打发均匀以后再加下一次。
7.这是完全打发好的状态。
8.加入过筛的低粉和杏仁粉。
9.翻拌均匀后将面糊均分三份。
10.取其中一份加入红丝绒溶液。
11.再取一份加入咖啡酱。
12.翻拌均匀的红丝绒面糊。
13.翻拌均匀的咖啡面糊。
14.分别将三种面糊装入裱花袋。
15.套上裱花嘴挤出花型，烤箱上下火170度烤25到30分钟。
16.这是孩子们喜欢吃我用风炉多做了一些，食谱的量也是风炉四盘的量，大家不想做这么多可以减量做。
17.一起烤四盘看着很舒服。
18.出炉放凉。
19.密封保存。
小窍门&温馨提示
注意??：打发状态要完全，牛奶糖的混合液体要分次加入，不要一次性都倒进去，会油水分离。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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