主料:
细玉米面,
200克,
饺子粉,
50克,
肉馅,
200克,
青椒,
1个
辅料:
虾皮,
30克,
清水,
200克葱姜末,1大勺
配料:
盐,
2茶勺,
酱油,
2茶勺,
香油,
2茶勺,
鸡精,
2茶勺,
甜面酱,
1/2大勺,
花椒粉适量熟植物油,2大勺玉米面蒸饺的做法步骤
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1.青椒剁碎,挤去水分与肉馅、虾皮混合,加入所有调料拌匀成馅。
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2.白面和玉米面混合备用。
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3.将200克清水倒入锅中烧开,将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火(待玉米面撒完,水也干了)。
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4.用筷子搅拌。
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5.倒在案板上稍微晾一会。
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6.然会揉成面团,饧一会。
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7.案板上撒上饺子粉,将玉米面团揉成条。
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8.揪成小剂子,按扁,擀成皮。
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9.包入馅料。
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10.捏成饺子型。
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11.上笼用旺火蒸15分钟即成。
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