主料:
面粉,
300g,
炼乳,
30g,
玉米油,
30g,
酵母,
3g
辅料:
豆浆渣,
250g德芙巧克力,20g南瓜泥,
30g,
清水适量南瓜流沙包的做法步骤
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1.豆渣+炼乳+巧克力+适量玉米油,在不粘锅里,中小火拌匀
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2.小火炒馅
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3.直到可以成团,装容易,晾凉备用,多余的可以密封好放冰箱冷藏
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4.南瓜泥+面粉+酵母+适量的水和成面团,静置发酵至两倍大,内部出现蜂窝状
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5.发好的面团取出排气,分割成若干等份揉圆!馅也按自己喜欢的大小分小团揉圆
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6.取一面团,厌扁、让中间厚,边缘薄,放入馅料
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7.象包包子一样包好,收口
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8.收口朝下,放入垫好蒸垫的冷水蒸锅,静置半小时左右
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9.盖好盖子,大火烧开后,转中火再烧20分钟,蒸透
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10.再闷5分钟,迅速开盖,晾凉!
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11.美味出锅
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12.成品二
小窍门&温馨提示
1、豆渣富含营养,除了做豆渣饼,还可以炒馅,安自己喜好调味,量上没有要求!炒到可以成团即可,好包一些!
2、面团,面粉:水差不多2:1,酵母:面粉一般在1:100,静置到起蜂窝,基本都可成功的!
3、蒸好后要迅速开盖,以免蒸馏水滴落,表面会不光滑
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