主料:
鸡蛋，
1个（55克左右），
玉米油，
45g，
细砂糖，
30g，
淡奶油，
40g，
低粉，
150g，
玉米淀粉，
50g
辅料:
紫薯馅，300g调料
马苏里拉奶酪适量紫薯仙豆糕的做法步骤
1.材料备齐，粉类过筛备用。
2.鸡蛋，油，糖，淡奶油充分搅拌均匀，乳化好。
3.加入过筛的低粉和玉米淀粉。
4.揉成团后盖保鲜膜静置20分钟。面团分成10个小面团紫薯馅分成10份，搓成圆。
5.每个紫薯馅包裹适量的马苏里拉奶酪。
6.收紧收紧封口，滚圆。
7.面团包上紫薯球
8.整形成方形，像一颗骰子一样。
9.平底锅开启小火，放少许油，将仙豆糕放在平盘上煎。
10.煎到每个面都变金黄色即可。
小窍门&温馨提示
小贴士：
用平底锅要不沾的那种。紫薯馅是现成的，有点软，搓成球后可以冷冻一会，就好包了。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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