主料:
中筋面粉，
275g，
盐，
2g，
牛奶，
120g红茶粉，5g鸡蛋，
1个，
白糖，
15g
辅料:
酵母，
5g，
黄油，
30g红茶吐司的做法步骤
1.准备食材。
2.把
主料
放在一起搅拌搅匀，没干粉就行，然后放入黄油、酵母，低速揉面。
3.混合均匀后，高速揉约8-10分钟左右，手套膜出来即可。
4.修整形状。
5.发酵箱(35度)发酵至两倍大，约30分钟，温度低的时间相对延长。
6.取出面团按压排气病分成三份。
7.用擀面杖按压成牛舌状，从厚的一端开始卷起。
8.放入吐司盒继续发酵至八九分满。
9.烤箱预热170度，中层烤40分钟左右，顶部上色即可。
小窍门&温馨提示
1. 第一次发酵的面团相对会比较粘手，可以撒适量干粉修整。
2. 第二次发酵可以发酵至10分满，普通面粉不如高筋面粉，烤箱烤制时不会再膨胀延展。
3. 没有红茶粉可以不放，原味的也很好吃，或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替。
4. 这个配方不太甜，喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克。
5. 疫情期间临时买不到牛奶，用清水也可以。
6. 每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整。
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烘焙 其他菜系 中筋面粉
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