主料:
木耳适量，
洋葱适量
辅料:
青红椒适量
配料:
芥末适量，
生抽适量，
香油适量，
醋适量芥末木耳的做法步骤
1.将泡好的黑木耳。
2.洋葱、青红椒。
3.洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。
4.在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。
5.准备1小碗，放入芥末。
6.先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。
7.从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。
8.拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
小窍门&温馨提示
1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品。
2、芥末用开水冲好，放入冰箱，这样做会使芥末很呛，如不喜欢呛味可不用放入冰箱。
3、青红椒丝可以直接食用，如果不习惯或者怕辣可过水后食用。
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