A
普通面粉，
400g，
热水，
320ml左右，
五香粉，
2g，
花椒粉，
2g，
香油，
5gB酱料
郫县豆瓣酱，
8g，
蒜蓉辣酱，
8g，
甜面酱，
8g，
黄酱，
20g，
糖，
5g，
白芝麻，
5g，
葱末适量，
香叶，
3片，
花椒，
20粒酱香饼的做法步骤
1.面粉、五香粉、花椒粉，放置在大碗中
2.加入热水，一边加一边搅拌（面粉吸水性不同，适当调整水量）
3.和面，面团状态：柔软、湿度较高，但不粘手
4.准备原料B酱、葱、芝麻、干香料（香叶和花椒）
5.平底锅小火加热，刷适量油；取1/4面团，擀压成薄片，放入锅中加盖，烙饼
6.同时，取一小锅，倒入少许油最小火煸炒香叶与花椒，出香味后干香料捞出不要；倒入白芝麻、各种酱，继续小火煸炒出香味，关火备用
7.双面各2分钟左右，如图浅金黄色，成熟即可
8.刷酱，撒葱花，切块趁热吃
小窍门&温馨提示
1.热水：沸水静置5分钟后的温度为宜（无科学依据，个人经验）
2.饼皮：薄，口感脆，烙制作时间短；略厚则反之
3.酱：刷一层即可，不要太贪心，酱汁本味过咸略重口
4.关于酱:郫县豆瓣酱、利民蒜蓉辣酱、六必居甜面酱、天海黄豆酱（非广告，别误会，给大家做参考）
5.含水量：一般制作馒头含水量 面：水 2：1 左右 ，这里含水量算是很高了，柔软，但不是很粘手，最宜
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主食 面食 家常菜 早餐 饼 午餐 晚餐 普通面粉
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