主料:
小米椒，
1000g，
蒜，
200g，
生姜，
100g，
洋葱，
200g，
西红柿，
400g，
黄酱，
300g
辅料:
盐，
140g，
糖，
140g，
白醋，
140g，
鸡精，
40g，
高度白酒，
40g蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1.准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用
2.准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
3.姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用
4.洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作
5.所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
6.加入调味料
7.用勺子拌匀
8.使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放
小窍门&温馨提示
1.建议使用料理机完成，切辣椒这个过程很痛苦
2.存储容器需消毒，无油无水，才可保证辣椒酱长时间存放
3.每次食用，请使用干净的勺子挖取，并封口
4.步骤8，搅拌棒研磨，使食材更加细腻，香味更突出
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自制酱料 其他菜系 午餐 晚餐 学生 小米椒
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