巧克力蛋糕胚（3.5份）
大黄油，75g巧克力，
110g，
色拉油，
98g，
牛奶，
208ml高脂可可粉，56g小苏打，
2g，
低筋粉，
126g，
蛋黄，
165g，
蛋白，
318g，
细砂糖，
190g，
塔塔粉，
5g蓝莓香缇奶油（1.2份）
马斯卡邦，50g舒芙蕾蓝莓果酱，100g淡奶油，
300g，
吉利丁，
4g夹 心
舒芙蕾特制蓝莓果馅，50g红心火龙果，
30g装 饰
蓝莓，
13粒香缇奶油，60g巧克力蓝莓裸蛋糕的做法步骤
1.先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。
2.再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。
3.将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后，和1、2步骤搅拌。
4.上火190℃，下火160℃,烤35分钟左右。
5.将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。
6.加入淡奶油打发六成，同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。
7.在第一层蛋糕胚围上围边，挤入130g蓝莓香缇奶油。
8.放上30g红心火龙果粒。
9.放上第二层蛋糕胚。
10.挤上130g蓝莓香缇奶油。
11.挤入50g特制蓝莓果馅夹心。
12.放上一层蛋糕胚。
13.挤上115g蓝莓香缇奶油，抹平。
14.再挤出香缇奶油，撒上防潮糖粉，装饰即可。
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烘焙 其他菜系 巧克力
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