主料:
低粉，
75g，
色拉油，
60g，
蛋黄，
6个，
牛奶，
70g
辅料:
蛋清，
6个，
白砂糖，
60g，
柠檬汁，
适量几滴，
塔塔粉，
2g家庭古早鸡蛋糕的做法步骤
1.准备食材，鸡蛋最好用常温储存的。
2.分蛋，不多说，蛋清一定要干净。
3.
辅料
部分，开打，糖分三次下，打到干发，有尖尖。
4.色拉油加热一下，微波炉1分钟，
主料
部分全部搅拌均匀。
5.完美蛋白霜。
6.蛋白霜先下三分之一，上下拌匀，在全部加入拌好。
7.拌均匀。
8.我喜欢用130度，水浴法，大概60到70分钟，根据自己的烤箱，最后十分钟注意盯紧，不要烤糊。
9.到香味四溢，极度膨胀可以覆盖锡纸，再等十分钟。
10.趁热切。
11.出炉后，趁热切块～可以吃啦。
小窍门&温馨提示
出炉不用等，趁热最好吃……烤盘可以深一点，就能看到南阳大师傅的抖臀效果啦。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低粉
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