主料:
糯米粉，
65g，
澄面，
65g，
牛奶，
130g，
猪油，
15g，
椰子粉，
150g(2包)
辅料:
山药适量
配料:
白糖适量，
炼乳适量棷香冰皮饼的做法步骤
1.准备好各种材料。
2.准备好各种材料。
3.将糯米粉、澄面过筛，加入牛奶、椰子粉和猪油调均，静置（可不用再加糖，椰子粉本身有甜味）。
4.粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
5.粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
6.山药蒸20多分钟就熟了。
7.山药蒸好后带水分，直接倒入搅拌机里打成泥（不用再加水）。
8.炒干山药的水分，热锅下一点猪油防滑锅防粘。
9.山药泥下锅中火炒干水分，炒到铲子推动比较吃力时就好了。
10.山药泥放碗里加入炼乳，增香和增加粘结力。
11.粉浆上锅蒸10多分钟，成固态。
12.将蒸成形的冰皮用手揉成团。
13.将饼皮和馅料均匀分成几份。下的比例是皮3.5馅料4。
14.饼皮整成薄薄的碗形，包上馅料。
15.收品，放入月饼模。
16.压制成形。
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糕点 技巧类 老人 中秋 冬季食谱 其他菜系 糯米粉
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