主料:
长豆角适量
辅料:
牛肉适量,
洋葱适量,
姜适量,
大蒜适量
配料:
生抽适量,
盐适量,
胡椒粉适量,
糖适量,
料酒适量,
干辣椒适量,
青花椒适量干煸豆角的做法步骤
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1. 材料图
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2.材料图。两个辣椒,喜欢吃可以多加,二十颗花 椒。
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3.牛肉切小粒,加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
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4.洋葱、姜、辣椒切碎备用,豆角切十厘米段。
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5.平底锅加一点儿油,放入豆角。
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6.小火煸至豆角变软,表皮变色。根据锅子的情况,可能需要加盖。
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7.将煸好的豆角出锅
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8.加一点儿油,倒放腌好的牛肉炒散。
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9.将牛肉出锅。用一点底油,炒香花椒辣椒和小料。
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10.将肉末和豆角回锅,用盐,生抽和一点糖调味。
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11.加盖稍焖,出锅前放胡椒粉。
小窍门&温馨提示
1、 煸豆角时要用小火慢慢的煸。用油炸也可以,但油太多。
2、 牛肉炒散后可以不出锅,推一边就可以了。
3、 牛肉跟肉末相互溶合比较关健,最后一定要小火慢慢的煸干水气。
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